8 sposobów na to, by Twój przepis na chlebuś był jeszcze smaczniejszy

Co myślisz, gdy słyszysz słowo “Chlebak”? Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl jest typowy przepis na chlebak, który jest uwielbiany przez Polaków od bardzo dawna. Chlebak to rodzaj chleba, który powstaje poprzez wypiekanie ciasta drożdżowego w piekarniku. Chlebak ma różne nazwy w różnych częściach Polski. W Polsce nazywa się chlebak, na Ukrainie i Białorusi – zholubok.

W Rosji i na Białorusi znany jest jako knish. I właśnie rosyjska wersja gałki ma unikalny kształt i smak, który jest zupełnie inny niż chlebaka. Chlebak ma okrągły kształt i je się go na śniadanie z filiżanką kawy.

Chlebak tradycyjnie piecze się na Wielkanoc, ale podaje się go również na różnych festynach i w święta. Po upieczeniu chlebaka można go udekorować kolorowymi dodatkami. Mogą to być owoce, orzechy, rodzynki, a nawet kandyzowane migdały.

Oto kilka wskazówek, dzięki którym Twój przepis na chlebak będzie jeszcze smaczniejszy.

Użyj odpowiedniego rodzaju mąki

Chlebak robi się z mąki pszennej, ale można też użyć mąki razowej, żytniej, orkiszowej i każdej innej. Podczas wyrabiania ciasta mąka musi mieć temperaturę pokojową i musi być przesiana.

Aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta, należy dodać ciepłą wodę i dobrze wymieszać. Nie martw się, jeśli musisz dodać więcej wody, możesz również dodać dodatkową wodę. Jeśli jednak czujesz, że ciasto jest zbyt mokre, wtedy możesz dodać odrobinę mąki.

Zadbaj o drożdże

Przepis na chlebak zazwyczaj wymaga użycia drożdży. Jeśli jednak jesteś początkujący w robieniu chlebów, dobrze jest wziąć kilka wskazówek od ekspertów.

Kiedy robisz ciasto, nie zostawiaj go w lodówce lub zamrażarce. Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu dojść do temperatury pokojowej. Nie używaj też mąki, która jest już wymieszana z drożdżami.

Użyj odpowiedniej ilości drożdży

Najlepszym sposobem na zmierzenie ilości drożdży jest użycie łyżki. Weź łyżkę i wlej drożdże do miski miksera, a następnie umieść mieszankę na mikserze. Jeśli nie wiesz ile drożdży dodać do ciasta, najlepiej dodać połowę ilości drożdży.

Dodaj drożdże do misy miksera i postaw na mikserze. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Teraz dodaj do masy sól i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz dodać jakieś przyprawy, teraz jest na to czas. Dodaj wodę do mieszaniny i wymieszaj ją dobrze.

Pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut